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Lima
[KG]

Lima
( Citrus × aurantifolia), Mide unos 5cm de diámetro y pesa alrededor de 60 gr. La corteza es lisa, verde o amarilla, delgada, compacta y su pulpa, que se encuentra dividida en gajos, es verde translucida, jugosa y aromática y no suele contener pepitas. Su sabor es acido y muy agradable. Su componente mayoritario es el agua. Es la fruta de menor aporte calórico auque hay que tener en cuenta que no se consumen como fruta fresca sino sólo como zumo y como condimento culinario. Destaca su contenido en vitamina C, acido cítrico y sustancias de acción astringente. El mineral más importante es el potasio.
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