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Pepino BLANCO Dulce
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Pepino BLANCO Dulce
(pepinus), Es una hortaliza de piel verde mas o menos oscuro o incluso amarillenta segun la variedad con forma cilindrica y alargada de unos 30cm. el interior es una pulpa blanca y acuosa con pequeñas semillas aplanadas repartidas a lo largo del fruto. habitualmente se recolecta aun desde y se consume crudo, cocinado o elaborado como encurtido, entonces se suele determionar pepinillo fresco tiene mas nutrientes. El pepino se encuentra entre los alimentos bajos en calorías ya que 100 g. de este almiento contienen tan solo 13,28 kcal. Entre las propiedades nutricionales del pepino cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,20 mg. de hierro, 0,63 g. de proteínas, 18,45 mg. de calcio, 0,70 g. de fibra, 140 mg. de potasio, 0,30 mg. de yodo, 0,14 mg. de zinc, 1,90 g. de carbohidratos, 7,30 mg. de magnesio, 3 mg. de sodio, 28,17 ug. de vitamina A, 0,04 mg. de vitamina B1, 0,03 mg. de vitamina B2, 0,36 mg. de vitamina B3, 0,26 ug. de vitamina B5, 0,04 mg. de vitamina B6, 0,90 ug. de vitamina B7, 19,40 ug. de vitamina B9, 7 mg. de vitamina C, 0,39 mg. de vitamina E, 13 ug. de vitamina K, 23 mg. de fósforo, 0,20 g. de grasa, 1,80 g. de azúcar y 7,30 mg. de purinas.
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