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Coco
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Coco
(Cocos nucifera), pertenece a la familia botánica de Arecáceas (Arecaceae), que tiene su origen en las islas del Pacífico. Entre las propiedades nutricionales del coco fresco cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 2,30 mg. de hierro, 4,63 g. de proteínas, 20 mg. de calcio, 9 g. de fibra, 379 mg. de potasio, 1,20 mg. de yodo, 0,79 mg. de zinc, 4,78 g. de carbohidratos, 39 mg. de magnesio, 35 mg. de sodio, 0,06 mg. de vitamina B1, 0,01 mg. de vitamina B2, 1,19 mg. de vitamina B3, 0,20 ug. de vitamina B5, 0,06 mg. de vitamina B6, 30 ug. de vitamina B9, 2 mg. de vitamina C, 0,73 mg. de vitamina E, 0,20 ug. de vitamina K, 94 mg. de fósforo, 384 kcal. de calorías, 36,50 g. de grasa y 4,78 g. de azúcar.
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